Beizen zählt neben Räuchern und Trocknen zu den klassischen Methoden der Haltbarmachung von Speisen. Die besten Partys enden in der Küche.

Das Kulinarische Erbe Österreich ist ein privater Verein mit öffentlicher und privater Unterstützung, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, die kulinarischen Wurzeln Österreichs. Prämierung von Leistungen rund um das kulinarische Erbe für Gastronomie und Lebensmittelproduzenten. Publikationen - Bücher, Guides, Genussführer. Organisation kulinarischer Veranstaltungen wie Genuss-Festival, Herbstkulinarium etc. Die Erforschung der Ernährungskultur in den Bereichen.

Die Küche von Konstantin Alexander Filippou ist puristisch, geradlinig und geprägt von einer unbändigen Leidenschaft für das Produkt und den reinen Geschmack. Seine Küche entspricht seinem multikulturellen Background und ist für ihn ein kreativer Prozess, der niemals zu Ende ist. Jeden Tag mit einem Lächeln beginnen! Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche! Schiebe nicht auf morgen was du heute kannst besorgen! Auch mal über den Tellerrand schauen! .

Wie in vielen anderen Bereichen überrascht das Mittelalter auch in Bezug auf Nahrung, Ernährung und Diätetik mit einer bunten, unüberschaubaren und noch weitgehend unerforschten Vielfalt. Ohne fundiertes Wissen über die soziale und materielle Kultur des Mittelalters ist eine adäquate Aufarbeitung des überlieferten Textmaterials nicht möglich, allein das Wissen um die ri.